FunCakes – MERINGUE PRAH 150g

Pakiranje: 150 g

FunCakes bjelanjak u prahu pogodan je za izradu kolača od bjelanjka, BEZEA i američke butter kreme. Prašak je spreman za upotrebu, samo dodajte malo vode i šećera po želji.

Savjet: uvijek koristite čistu žlicu.

Zbog strukture proizvod nije prikladan za izradu Royal Icinga.

Priprema meringue: Zagrijte pećnicu na 120°C (konvektomat 100°C). Posuda i metlica moraju biti otporne na masnoću. Pomiješajte 14 grama meringue praha sa 125 ml vode i 125 grama sitnog granuliranog šećera. Tucite smjesu velikom brzinom do bijele pjene. Dodajte malo po malo 250 grama sitnog šećera u prahu. Tucite dok ne možete povući vrhove koji se ne povlače. Izrežite meringue na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i sušite u pećnici cca. 1,5 sat. Pustite da se meringue ohlade u pećnici.

Priprema pavlova: Zagrijte pećnicu na 120°C (konvektomat 100°C). Pomiješajte 14 grama praha sa 125 ml vode i 125 grama sitnog šećera u posudi i promiješajte to metlicom. Provjerite jesu li zdjela i metlica otporne na masnoću. Umutite prah na velikoj brzini do bijele pjene i dodajte malo ostatka šećera. Tucite ovo dok ne budete mogli povući vrhove koji se ne vraćaju. Vrlo je krut i žilav. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite smjesu. Pritisnite ga malo ravno s konveksnom stranom žlice. Smjesa bi trebala imati promjer od cca. 20 cm. Meringue sušite u pećnici cca. 2 i pol sata i pustite da se ohladi u pećnici. Idealno je da ovaj meringu napravite dan ranije kako bi se dobro osušio. Tada bi trebao biti suh izvana, ali još uvijek pomalo žvakać iznutra. Čvrsto umutiti 250 ml vrhnja sa 2 žlice šećera u prahu i vrhnjem. Ohlađenu pavlovu premažite kremom. Za “ledeni” učinak na bobice ih namočite prije nego ih uvaljate u šećer. Pavlovu ukrasite svježim voćem.

Priprema American Buttercream: Pomiješajte 190 grama crisca sa 7 žličica (35 grama) vode, dodajte 450 grama šećera u prahu i 15 grama meringue praha i promiješajte. Dodajte 4 žličice (20 grama) vode i pomiješajte u kremu za mazanje

Sastojci: šećer, zgušnjivač: E466, bjelanjak slobodnog područja (osušen), kiselina: E330.

Za alergane pogledajte podebljane sastojke.

Može sadržavati tragove: glutena, soje, mlijeka i vučike.

Energija 1580kJ/377kcal; Masti 0g od kojih zasićene masne kiseline 0g; Ugljikohidrati 45g od kojih šećeri 39,1g; Bjelančevine 45,3g, Sol 2,5g.

Najbolje upotrijebit do: otisnuto na pakiranju

Pakiranje: 150gr

Zemlja podrijetla: Nizozemska

Na tržište stavlja: Sve i svašta obrt, Gornjostupnička 24b, 10255 G. Stupnik, 01/6588-402,www.sveisvasta.hr